您的当前位置:主页 > 河源美食

优德体育怎么样必发集团游戏官网

2019-10-08 10:56:55 来源:河源日报

 

■特色蚝豉酿扣肉 杨坚 摄

东源县聚福轩酒楼的厨师黄研城做了一道特色菜——特色蚝豉酿扣肉,这是一道由扣肉作主料,蚝豉、虾米、豆角干作辅料的菜。

黄研城说,由于扣肉比较肥腻,经过改良,加入了豆角干等食材后,可降低扣肉的油腻感。刚开始研发时,由于五花肉没有煎炸,做出来的扣肉没有香味。后来,他将五花肉油炸后放入香料,做出来的扣肉闻起来香味扑鼻。

炸好扣肉后,再把蚝豉、虾米酿入扣肉里,和豆角干一起煮熟,摆盘装好。品尝一口,扣肉肥而不腻,伴有一股蚝豉的鲜味和豆角的清甜味道。

(曾俊霖)

编辑:梁轶伦
    上一篇:八宝鱼生
    下一篇:没有了
    数字报
    Top